Zona Satelite!!

Curso Iniciación Corte de Jamón

Si quieres aprender a Deshuesar, Cortar y Presentar Jamón Serrano/Bellota este es tú curso.

Nivel Principiante y Avanzado.

Archivo: 686MB
Formato: ISO
Calidad: DVD

Descargando el vídeo, tarda bastante en bajar, me vendrá muy bien porque soy un manaza, haber si me hago un profesional

Voy a descargarmelo, soy fan del jamon, y si es de bellota mas jeje

Gracias

Cita de: sitel en Jun 15, 2015,  14:10:16
Descargando el vídeo, tarda bastante en bajar, me vendrá muy bien porque soy un manaza, haber si me hago un profesional

lo descargaré cuando vuelva a Espana, ahora estoy de turista en alemania,
hasta pronto

Hombre lo bueno era un enlace para descargar el jamon  [.] [.] [.] [.] [.]

En mi casa, no da tiempo de mirar el video, se lo zampan antes.

Yo también me lo bajaré porque el jamón que pillo le hago un crimen csi 

Me lo bajare, aunque en casa poco importa si va mas o mnos fino.

Cita de: yuyo1 en Jun 26, 2015,  16:05:45

Cita de: sitel en Jun 15, 2015,  14:10:16
Descargando el vídeo, tarda bastante en bajar, me vendrá muy bien porque soy un manaza, haber si me hago un profesional

lo descargaré cuando vuelva a Espana, ahora estoy de turista en alemania,
hasta pronto

Ich wünshe dir Schöne Ferien yuyo, alles Gut.

Lo importante es tener pasta para comprar un buen jamon de pata negra

Cita de: popeye
Me lo bajare, aunque en casa poco importa si va mas o mnos fino.

Craso error.  El jamón, al igual que la mayoría de los alimentos saben mejor cuando están oreados (aireados)  es decir que si una vez cortado se espera 5 minutos, está mas rico que si según lo cortas en vez de echarlo al plato lo echas a la boca.  El corte grueso hace que solo se oree la superficie y el interior de la loncha no está debidamente aireada y por lo tanto pierde algo de sabor.

Además la loncha fina permite comerlo mas despacio y saborearlo mas.  Es como el chocolate.  Coje una onza, métetela en la boca muerdela un poco y la tragas.  Te sabrá bien, pero comeras toda la onza y solo saborearás unos gramos, pero si muerdes una esquina de la onza y la mantienes sobre la lengua hasta que se desagay luego le pegas otro mordisco a otro trozo, cuando la acabes, llevarás el sabor muuuuucho rato y sin embargo engordará lo mismo que si la engulles.

En cuanto al video, no lo he visto.  Pero a botepronto digo que lo mas importante es tener un cuchillo jamorero muy muy afilado y que el jamón no esté ni muy duro ni muy blando.  Y ojo, que no soy ningún experto.  Yo lo corto bien fino, pero me lleva mucho tiempo.  He visto fieras que se lo burlan en un pispas.

Jamon, jamon,buenaporte.lo descargaré porque en mi caso parece mas tacos que lonchas.jeje

Buena idea,descargando!!!! por fin no destrozaremos el jamón en casa!!!

hola... bajando el video a ver si aprendo algo....
¿Alguien sabe donde podría pillarme un juego de cuchillos con su cajita para guardarlos??

Gracias por el aporte de este curso sobre todo para los leñadores como yo que en vez de un cuchillo tengo un hacha en la mano, pero lo que ha faltado que junto con el curso viniera un jamon para practicar "Broma"   :{ :{ :{ :{ :{ :{ :{

Cita de: elteki en Ago 30, 2015,  15:56:49
Gracias por el aporte de este curso sobre todo para los leñadores como yo que en vez de un cuchillo tengo un hacha en la mano, pero lo que ha faltado que junto con el curso viniera un jamon para practicar "Broma"   :{ :{ :{ :{ :{ :{ :{

Yo los pillé en La Roda, pero en internet si ves que son de la zona de Albacete son buenos casi seguros, unos buenos cuchillos son muy importantes si te gusta hacer cosas en la cocina