Zona Satelite!!

Hola, tengo una curiosidad a la hora de hacer un chuleton a la brasa, el caso es que he ido a un par de restaurantes de Asturias este verano, y cuando hacen los chuletones a la brasa, primero lo hacen por un lado, y luego, cuando le dan la vuelta, le ponen un puñado grande de sal, cuando se acaba de hacer  ese lado, le retiran la sal y listo para comer, y no tiene sal (es decir en su punto de sal).
Si lo hago asi al ponerle tanta sal tiene que ser la sal gorda o vale cualquiera.
Vosotros que sabeis de esto hay algun truco para hacerlo o se hace tal cual lo pongo?, es que me da apuro que no me quede la carne tan salada que no se pueda comer.
Gracias por todo y saludos a tod@s.

Tienes varios tipos de sal que puedes emplear para realizar la accion que comentas.
Te pongo dos ejemplos que te quedara estupendo uno es la sal maldon y la sal del himalaya

Sal puedes ponerle la que quieras, eso sí, siempre sal GORDA. COmo te han comentado hay muchos tipos: en escamas, del himalaya, maldon, Sal de Halen Mon, Flor de sal de Guérande.........

Perfecto....por tu respuesta entiendo que no coge sal en exceso y que al punto en ese sentido....
Gracias

Enviado desde mi GT-I9300 mediante Tapatalk

Eso sí, a la carne hay que ponerle la sal una vez cocinado, ya que si la echas antes, la sal, tiende a recoger el agua que lleva la pieza y quedaría más seco el filete y de esta manera consigues que quede más jugoso.

Enviado desde mi MI 3W mediante Tapatalk

Entendido......y es importante que no quede seco......por eso se pone al tenerlo hecho por in lado.....
Gracias

Enviado desde mi GT-I9300 mediante Tapatalk

Para que el chuletón esté en su punto tiene que ser lo suficientemente grueso como para que quede tostado por fuera y rosado por dentro

Muy importante calienta bien el plato en el que vayas a servir el chuleton /`}

Este consejo no lo tenia presente asi lo hare

Enviado desde mi GT-I9300 mediante Tapatalk

Ya nos contaras tu experiencia y que sea positiva