Zona Satelite!!

Se compra el costillar de un lecha de cabrito
Se trocea
Se pelan dos dientes de ajo
Se cortan unas rebanadas de pan un poco duro
Un pimiento rojo seco
2 hojas de laurel, unas cuantas almendras, y el aceite de oliva   

Y empezamos a cocinar
Cogemos una cazuela de barro y sino la tenemos una cazuela normal, le ponemos el aceite de oliva llenamos casi un baso donde bebemos el agua.

Calentamos el aceite, y cuando esta caliente echamos el pimiento rojo lo giramos y lo sacamos el pimiento no debemos de tostar solo vuelta y vuelta debe de tener un color rojizo un poco oscuro

A continuación cogemos las rebanadas de pan y la freímos un poco como si fuésemos hacer picatostes de pan, y cogemos las almendras y las tostamos un poco sin quemarlas vuelta y vuelta

A continuación freímos la trozos de carne de los costillares del choto y la a partamos  la carne


Cogemos la túrmix echamos las almendras las rebanadas de pan el pimiento los dientes de ajo con una copa de brandi y un medio vaso de agua, lo trituramos todo.

Volvemos a la cazuela le quitamos casi toda el aceite dejamos un poco, como dos cucharadas sopera, echamos la carne las dos hojas de laurel y lo de la túrmix, y a continuación le añadimos un baso de agua, y le dejamos cocer, asta quedar un poco espesa la salsa

   

Cojonudo debe estar ese cabrito. [ok]

menos mal que ya e cenado se me hace la boca agua mmmmm  [ok]

Me encanta el cabrito preparado así tiene que estar de muerte saludos

Mira si esta de muerte que cuando visito Guadix en el restaurante los Torcuatos lo preparan de muerte, y yo no puedo pasar sin comerme ese plato de cabrito cuando paso por esta ciudad de Guadix provincia de Granada

Tomo nota del restaurante saludos