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IngredientesAlbóndigas a la cerveza

Para las albóndigas:

    500 gr. de carne picada
    2 dientes de ajo
    1 huevo
    1 plato de harina
    1 vaso de leche
    3 rebanadas de pan bimbo
    Sal
    Pimienta
    Aceite de oliva

Para la salsa:

    2 cebollas
    2 dientes de ajo
    1 rebanada de pan bimbo
    2 hojas de laurel
    250 ml. de cerveza
    Pimienta
    Sal
    Aceite de oliva

Nada mejor que unas riquísimas albóndigas a la cerveza para cuando tienes visita. Además, es un plato que es bastante nutritivo para el organismo.

Preparación de albóndigas a la cerveza

    Empezaremos haciendo las albóndigas, aunque puedes hacer ambos platos al mismo tiempo. Pon la leche en un recipiente, le quitas la corteza a las rodajas de pan y las desmenuzas para meterlas en la leche.
    Salpimienta a tu gusto la carne, amasa y le añades el pan, vuelve a amasar hasta hacer una mezcla única.
    Pon a calentar aceite en una sartén, la harina la pones en un plato y bate el huevo.
    Coge porciones de la masa, haz una bola y la bañas en el huevo, luego enharinas y después a freírlas.
    Según las vayas sacando de la sartén, ponlas en una bandeja con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
    Ahora iremos haciendo la salsa, para lo cuál vas a pelar la cebolla, la lavas bien bajo el agua del grifo y la picas así como también los dientes de ajo.
    Pon una cacerola al fuego con un buen chorrito de aceite de oliva y pocha ambos ingredientes.
    Desmenuza el pan y lo trituras, cuando la cebolla coja color lo echas y las hojas de laurel y cocina por cinco minutos.
    Salpimienta a tu gusto y remueve bien para integrar.
    Vierte la cerveza, agrega un poco de perejil y sube la potencia del fuego para que el alcohol se evapore un poco.
    Luego le echas las albóndigas y cocinas por unos 10 minutos a fuego suave.
    Puedes acompañar estas albóndigas con unas patatas fritas si lo deseas.