Receta de Salsa de tomate para pizza

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Ingredientes Salsa de tomate para pizza:

    8 de Tomates maduros
    Aceite de oliva extra virgen
    1 diente de ajo
    Albahaca fresca
    1/2 cucharada de orégano o romero
    Sal

Elaboración Salsa de tomate para pizza:

    Lavamos, secamos y rallamos los tomates. Desechando la piel.
    Echamos cuatro cucharadas de aceite de oliva en un cazo o sartén alta y freímos el ajo en él. Añadimos el tomate rallado, la albahaca fresca picada, el orégano o romero (si es fresco mejor), y ponemos a cocer a fuego medio.
    Removemos suavemente de vez en cuando hasta que reduzca hasta conseguir una consistencia de salsa "espesita".
    Retiramos del fuego y ya tendremos lista nuestra salsa de tomate para poner encima de nuestra pizza.